“无糖食品”真的健康吗?

时间:2017-05-04 12:00:50
频道:爆料台
作者:王雷 编译
经常喝无糖饮料的人们要小心了!无糖饮料可能比含糖碳酸饮料对于我们的健康造成的危害更大,因为无糖饮料中使用了多种人造甜味剂。最近的流行病学研究证实,无糖饮料和其他软饮料中使用的人造甜味剂增加了饮用者患Ⅱ型糖尿病的风险。Ⅱ型糖尿病是最常见的一种糖尿病形式,多发病于超重和久坐的人群。
 
阿斯巴甜是目前最常用的甜味剂,也是唯一的一种被美国食品和药品管理局(FDA)批准使用的营养型强力甜味剂。三氯蔗糖,一种通过化学手段改变了蔗糖分子结构的人造甜味剂,已被用于所谓的“无糖”饮料中,并作为糖的替代品已使用长达30年之久。
 
近年来,尽管工业制造商不断地放弃将人造甜味剂用于饮料、谷物制品、饼干、蛋糕、低热量酸奶甚至某些药物中,但是人造甜味剂在我们饮食中所占的比例却日益增加。目前,人造甜味剂与人体健康的关系尚无可靠研究数据。
 
但是,人造甜味剂引起了越来越多的争议,并且被怀疑增加了患糖尿病和癌症的风险。世界各地的研究人员正在衡量其对于健康的影响,特别是对代谢疾病的影响。
 
增加患糖尿病和癌症的风险
     
法国流行病学和人口健康研究中心(France’s Centre for Research in Epidemiology and Population Health)的科研团队自2012年以来一直致力于人造甜味剂与健康的研究,并建立了一个Ⅱ型糖尿病危险因素的研究计划。研究结果表明,糖替代品应该被非常谨慎地对待。该团队今年二月份发表的一项研究显示,患糖尿病的风险随着人造甜味剂的消耗量而增加。
 
该研究以近10万名法国妇女的数据为基础。这项前瞻性队列研究一直在监测由健康保险公司提供的法国女性教育工作者在过去27年的健康状况数据。该研究由流行病学家弗朗索瓦兹·克拉韦尔(Françoise Clavel-Chapelon)发起,旨在提高对妇女健康和慢性疾病风险的认识,例如,癌症或Ⅱ型糖尿病。
 
避免饮用无糖饮料
    
2013年的研究数据显示,无糖饮料的消费者患糖尿病的风险明显高于普通饮料的消费者。该项目的66,118志愿者妇女中,有1,369人被诊断为Ⅱ型糖尿病。
 
法国团队对于疾病风险的评估基于三种饮料的消费:含糖饮料、人造甜味剂饮料和100%纯果汁。同时考虑其他因素,如个人体质、身体质量指数和家族史的影响。例如,每星期1.5升的饮用量,饮用人造甜味剂饮料患糖尿病的风险比普通含糖饮料高出60%。明显地,饮用100%纯果汁患糖尿病的风险并没有增加,这些纯果汁都是自然甜味的饮品。
 
人造甜味剂会使人产生饥饿感
   
研究结果显示,“总是或几乎总是”饮用人造甜味剂(以小香囊或片剂的形式)饮料的人群比那些“从未或很少”饮用的人群患糖尿病的风险高出83%。而对于十多年来一直饮用人造甜味剂饮料的人群,患糖尿病的风险高出110%,这表明随着时间的推移,产生了累积效应。
 
产生这些结果的生理学机制还不清楚,目前存在两种假设:一种假设是,消耗大量人造甜味剂的人对糖的食欲更高,导致暴饮暴食更多的糖。另一种假设是,消耗大量人造甜味剂会抑制人体分泌GLP-1(胰高血糖素样肽-1)激素——起着促进胰腺胰岛素分泌的重要作用,这种激素的减少会导致体内葡萄糖代谢失调。
 
人造甜味剂改变肠道微生物群
     
微生物调节人体的消化、代谢、免疫和神经功能,对于人的健康至关重要。以色列魏兹曼科学研究所(Weizmann Institute of Science)的动物研究实验表明,某些人造甜味剂的大量消耗会导致肠道微生物群发生改变。而改变的肠道微生物群会导致葡萄糖的不耐受性和胰岛素的抵抗性,这是Ⅱ型糖尿病的触发性因素。
 
无论人们正在尝试减肥还是避免糖摄入,现在是时候传递一个更准确的信息:所谓的“精致”食物可能是某些疾病产生的风险,因此没有糖尿病的人不要食用所谓的“有甜味的无糖食品”。
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