一个人能否真正有未来,午餐是关键

时间:2017-01-09 18:00:44
频道:健康养生
来源:哈佛商业评论
作者:Ron Friedman

一个人能否真正有未来,午餐是关键, 回想过去一周工作效率最高的一天,然后问问自己:那天,午饭吃了什么? 当我们在思考有益于工作表现的因素时,很少将食物纳入其中。对于那些始终忙于回复邮件、参加会议、

 回想过去一周工作效率最高的一天,然后问问自己:那天,午饭吃了什么?

当我们在思考有益于工作表现的因素时,很少将食物纳入其中。对于那些始终忙于回复邮件、参加会议、赶着各种截止期限的人来说,食物仅仅是工作所需的燃料。 

事实上,这种类比误导了我们。食物对工作的影响远超出我们的现有认识。只要有了燃料,无论是什么品牌,车获得的动力都一样。但是,食物却不同。想想如果加满美孚的汽油,车能跑得飞快,而使用BP的汽油,车的时速还不到20英里,你还会那么漫不经心地选择燃料吗?

食物对我们的认知表现有着直接影响。这就是为什么一顿糟糕的午饭,很可能让你整个下午都不在工作状态。

原理是这样的:我们所吃的大多数食物,都会被身体转化为葡萄糖,它能够给大脑提供能量,让我们保持清醒。当我们的葡萄糖不足时,我们就会走神,难以保持专注。这也就解释了为什么我们在空腹饥饿时,无法做到全神贯注。

这些道理我们都懂,但是却很少考虑到:并非所有的食物都是以相同的速率被我们的身体吸收的。某些食物,比如说意面、面包、谷物和苏打水,能够很快地释放葡萄糖,在能量爆发之后又迅速下降。而其他食物,比如说高脂肪肉类(例如芝士汉堡和含有培根、生菜与番茄的三明治),它们能够提供更持久的能量,但却需要我们的消化系统运作更久,从而减少了大脑含氧量,让我们头晕眼花。

我们中的大多数人,直觉上都能意识到这些,然而,在饮食方面,我们往往并没有做出明智的选择。部分原因,是因为当我们选择吃什么的时候,往往正处于能量与自控力的最低点。当你精神不济时,薯条和马苏里拉芝士条明显会让你更有食欲。

一个人能否真正有未来,午餐是关键

不健康午餐往往要比健康午餐更便宜、更快捷,这也使得它们在忙碌的工作日中午显得更具诱惑力。不健康午餐让你觉得自己更有效率,但也正是这样的午餐选择让我们误入歧途。我们在此节省了10分钟,代价却是整个下午的不佳表现。

那么,我们应该做些什么呢?需要提醒的是,千万不要认为见多识广就能促使我们做出改变。比如,所有人都知道狼吞虎咽地吃炸鸡块不健康,那不过是由骨头和剩肉制成的加工品,但这一点都不妨碍它成为我们心目中的最佳美味。

没错,我们需要的不是获得更多的认知,而是一个让健康饮食更容易实现的行动方案。下面就是一些基于调查研究、值得尝试的方法。

首先,在饥肠辘辘之前就做出饮食选择。如果你要外出吃午饭,那么最好在早晨就确定要去哪里吃,不要中午12点半才开始做决定。如果你要点外卖,那么最好在上午就做出选择。研究表明,比起在午饭时间临时做决定,提前规划会让我们更有效地抵御盐、卡路里和脂肪。

其次,与其让身体中的葡萄糖在午饭时间降到最低,不如在一天中多次补充能量,从而让工作效率大幅提升。血糖的峰值与谷值对工作效率和大脑都有负面作用。比起一顿丰盛午餐,少食多餐能够让你身体中的葡萄糖维持在更加稳定的水平。

最后,将健康零食放到易于拿到的地方。你可以在电脑旁边、视线之内的地方,放上一盒杏仁或一系列营养能量棒,通过亚马逊等电商网站订购这些零食特别方便。另外,还可以在周一上班的时候,带一袋水果到公司,这样在接下来的一周内你都能吃上水果。

这么做是不是有些太麻烦了?老实讲,对于我们中的很多人来说,答案是“Yes”。但是,对于我们的健康而言,这些努力都是值得的。

研究显示,每天吃水果蔬菜不仅对身体有益,而且也促进大脑健康。在2013年7月的《英国健康心理杂志》(British Journal of HealthPsychology)上,就有一篇有意思的文章探讨了食物对人们日常生活的影响程度。

在这个长达13天的研究中,参与者要汇报每天摄入的食物、心情以及行为。然后,研究者据此分析了食物选择对日常生活产生的影响。最后,得出的结论如下:人们摄入的水果与蔬菜越多,越会变得更快乐、更专注以及更具创造性。

这是为什么呢?作者提供了多种理论解释,其中有一点我们在做午餐选择时总会忽略:水果与蔬菜中含有的营养物质,可以促进体内生成更多的多巴胺。作为一种神经递质,多巴胺在让人们保持好奇心、上进心和专注力方面具有重要作用。另外,水果和蔬菜中还含有抗氧化剂,能够将身体炎症最小化,还可以提高记忆力、改善情绪。

这无疑强调了重要一点:如果你真的想在工作中取得顶尖的表现,那么做出明智的饮食选择显得至关重要。

好消息是,与我们之前的设想相反,正确饮食的诀窍并非学会抵制诱惑,而是让健康饮食成为最易达到的可能选择。

作者简介:Ron Friedman博士,是ignite80的创始人,Ignite80是一家帮助领导者促进企业表现的咨询公司。

微科普微科普 | 一个人能否真正有未来,午餐是关键 | 责任编辑:科普知识网

>一个人能否真正有未来,午餐是关键的相关科普知识

相关热门
科普头条
综合科普
精彩推荐
国际资讯 | 国内资讯 | 专栏科普 | 综合科普 | 科普教育 | 校园科普 | 科普杂谈 | 自然奇趣 | 探索解密 | 科技之光 | 大开眼界 | 万物之理 | 地球故事 | 科技通史 | 节能环保
物理科普 | 化学科普 | 生命科普 | 天文考古 | 自然地理 | 医药疾病 | 健康养生 | 两性保健 | 创新发明 | 信息技术 | 历史探秘 | 文化艺术 | 科学发现 | 科学猎奇 | 科普知识
流言揭秘 | 药你健康 | 大美科学 | 科普搜索 | 科普网站 | 科普人物 | 流言揭秘 | 深度解读 | 空气质量 | 科普百科 | 科普专题 | 图说科学 | 生态摄影 | 天文美图 | 滚动科普
Copyright © 2010-2017 微科普(wkepu.com) 津公网安备 12011102000109号 - 津ICP备14003772号-1