芭蕉(Musa basjoo Siebold)

2017-05-25 16:06:06  科学网/中国科学报
本文作者:栗茂腾

芭蕉(Musa basjoo Siebold)

2017-05-25 16:06:06
作者:栗茂腾
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芭蕉(Musa basjoo Siebold):芭蕉科芭蕉属多年生草本植物,叶片长圆形,先端钝,基部圆形或不对称,叶面鲜绿色,有光泽,叶柄粗壮;花序顶生,下垂,苞片红褐色或紫色;雄花生于花序上部,雌花生于花序下部;雌花在每一苞片内约10-16朵,排成2列;合生花被片长4-4.5厘米,离生花被片几与合生花被片等长,顶端具小尖头(文字描述引自中国植物志)。

如何区分香蕉和芭蕉(资料引自:芭蕉和香蕉的区别在哪?如何挑选好芭蕉,新华网20160613日;仅供学习之用

1、看外形:香蕉弯曲呈月牙状,果柄短,果皮上有56个棱。芭蕉的两端较细,中间较粗,一面略平,另一面略弯,呈“圆缺状”。其果柄较长,浆果三棱状,果皮上有一般3个棱。总体来看,香蕉个大,芭蕉较小。

2、看颜色:香蕉未成熟时为青绿色,成熟后转为黄色,并带有褐色斑点,果肉呈黄白色,横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色,成熟后无斑点,果肉呈乳白色,横断面为扁圆形。

3、尝味道:香蕉香味浓郁,味道甜美。芭蕉的味道虽甜,但回味带酸。

4、外形:香蕉和芭蕉同属芭蕉科,在形、色、味上都很相近。从外观上看,香蕉棱少,形体长圆,果柄短,未成熟时为青绿色,成熟后转为金黄色,果肉为黄白色,横断面近圆形。而芭蕉比香蕉长、粗大、棱多,一头略大,另一头略小,果柄较长,芭蕉果皮呈灰黄色,果肉是乳白色,横断面为扁圆形。从味道上分辨,香蕉味道浓甜,而芭蕉果肉细致油滑,但回味中略带一些酸涩。


(图片引自中国植物志)

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