带鱼之爱，同中国者何人？全球在贸易中流动的带鱼，有整整80%都被中国人吃掉，相当于全球每5条带鱼售出，就有4条进了中国人的肚子。我国带鱼的忠实食客有约2.5-3亿；加上偶尔食用的人群，可能有5-6亿人品尝过带鱼的美味。带鱼，一位大家习以为常的“餐桌NPC”，你是否了解它们身上暗藏的生物密码。
你吃到的“带鱼”，真的是带鱼吗？
分类学上，带鱼属（Trichiurus）隶属于鲭形目，带鱼科，在我国有三个常见物种——短带鱼、南海带鱼、日本带鱼，高鳍带鱼不是特别常见。如果你看过它们的全貌，一定会对它们标志性的“招牌特征”过目不忘：全身银光，状如长剑。难怪日本人把它们称为“太刀鱼（タチウオ）”。
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本文作者：李思远、郑钧杰、何阳、李子延、林潇阳、刘颢。
支持单位：海洋负排放(ONCE)国际大科学计划、厦门大学碳中和创新研究中心。
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