零食也分三六九等?一招教你选对零食

2017-01-25 07:54:19  科普中国
本文作者:王桂真

零食也分三六九等?一招教你选对零食

2017-01-25 07:54:19
作者:王桂真
来源:科普中国
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说起零食,同学们是否在大脑里马上会呈现各种花花绿绿的包装,然后就是其酥脆而美味的口感,油炸、膨化食品、甜美的巧克力等等,想想就开始流口水了。

 
零食,是同学们从家长那里得到的最开心的“福利”,面对各种各样经常在诱惑着我们的零食,家长也劝我们少吃,想放弃却又心有不甘,享受却又会忧心忡忡,怎样做才能健康的吃零食呢?
 
什么是零食?
在很多人的印象中,对于零食的定义就是各种的休闲食品。其实在一日三餐时间之外,所有食用的食品都是零食,不仅局限于超市里的预包装食品。随着生活节奏加快,在正餐之余,很多人会感觉饥饿,这个时候零食作为辅助食品,能够有效地弥补三餐营养素的不足。
 
比如同学们的学习较为繁重,脑力消耗较大,上午十点左右经常会感觉比较疲劳,记忆力下降,如果在这个时候选择适合自己的零食,不但可以满足感官愉悦,同时还能缓解身体疲劳,提高免疫力。
 
零食的种类繁多,比如在生活中比较常见的各种休闲食品,包括薯片、巧克力等等。而各种水果、坚果类的食物其实也属于零食。同学们为了自己的身体健康,在选择零食的时候要注意,其实这些零食也是有等级的。想要选对零食,一定要分清零食的等级。
 
优选级零食:水果、坚果类
水果因为富含维生素和矿物质被健康人士推崇。虽然作为优选级零食,但同学们有没有注意过,在选择水果的时候我们都是选择甜度高的水果,比如西瓜、荔枝、梨、苹果等等。
 
因此水果中所含有的糖分不能忽视,水果摄入量每天四到八两,拳头大小的苹果每天两个。现在是橘子鲜枣上市的时节,是我们补充维生素C的好来源,为了避免上火,橘子最好一天不要超过三个。 
 
坚果酥脆,吃起来特别香。这是因为坚果中富含必需脂肪酸、蛋白质和矿物质,不但营养丰富而且有美容、降血脂和软化血管的功效;但坚果普遍油脂含量过高,比如花生、瓜子、开心果等等,吃多了反而会增加肥胖的风险。
 
春节马上来临,家家户户都准备了各种口味的坚果,希望同学们在选择坚果的时候尽量选择原味的;对于坚果的每天食用量,就是各种坚果用手“抓一把”的量。
 
条件级零食:巧克力、海苔等
巧克力是很多女同学的最爱,可可脂的黑巧克力含有黄酮类等抗氧化成分, 能够强化维生素C和维生素E的功能,保护心血管。另外巧克力中的苯乙胺和可可碱,还能舒缓学习带来的压力,让同学们心情更加愉悦。
 
海苔其实是将紫菜进行了浓缩,其中B族维生素含量大大增加,并且矿物质含量高达15%,尤其是碘和硒含量高,可以有效的抗氧化延缓衰老。
 
但海苔来自于海洋,盐分含量过高,经常食用较多的海苔可能会增加同学们成年以后患有高血压、骨质疏松等慢性疾病的风险。在食用海苔的时候一天四到五片为宜。
 
限制级零食:膨化、油炸食品、软饮类
限制级别的零食最大的特点就是高脂、高糖、高热量,或者是添加剂多,而营养成分含量却极低。
 
比如同学们比较喜欢的可乐,可乐的主要配料为水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂等等,含量最多的就是糖。这样的零食只能满足口感和视感,对于营养成分就只能付之一笑,对于这样的零食建议同学们要少吃或不吃。

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